Вы веган или вегетарианец?

Видимо, глаза у меня стали еще больше, от нового слова и от увиденной корзины, наполненной продуктами под знаком подсолнуха, овощами и фруктами.

Кем быть?
Вы веган или вегетарианец? Для того, кто в «теме», вопрос ясен и ответ на него однозначен. Но таких людей 1% в Европе. Итак, вегетарианцы в свое время отказались от мясных блюд. Сегодня вегетарианцами себя гордо именуют  все, кто сидит на безмясной диете. Мало кто помнит, что вегетарианство в основе своей – это идеология. Об этом и хотел напомнить Дональд Уотсон, основавший первое в мире «Веганское общество» в ноябре 1944 года. С 2004 года, когда обществу исполнилось 60 лет, 1 ноября считается праздником вегана. Само слово «веган» образовано из первых и последних букв «вегетарианец» (англ. «vegetarian») в знак первенства перед вегетарианством. Веганизм – это то, с чего началось вегетарианство и к чему должен прийти каждый вегетарианец.

Кто виноват?
Кто же вдохновил Д. Уотсона? Великий русский писатель Лев Толстой. Писатель посвятил проблеме веганизма и вегетарианства несколько эссе, в частности работу «Первая Ступень». В России веганизм бурно развивался до 1917 г. Веганизм распространился в Европе и северной Америке во второй половине 20 в. В крупных городах открываются специальные веганские кафе, рестораны, пекарни. Интернет пестрит он-лайн магазинами для веганов.

Что делать?
Чтобы быть настоящим веганом, мало отказаться от мясных блюд.
Веганы не едят:
•    мясо, птицу, рыбу и животные морепродукты
•    яйца и молочные продукты, то есть кефир, молоко, йогурт
•    мед
•    все, во что входят эти продукты: майонез, сдобу
•    продукты, компоненты которых получены из животных продуктов: глицерин, желатин
Истинные веганы не пользуются
•    изделиями из кожи, шелка и шерсти
•    продукцией, которую тестировали на животных.
Веганская кухня объединяет в себе традиционные блюда разных народов мира и адаптированные блюда, в которых мясо заменено на овощи и фрукты.
Обычный рацион веганов состоит из: злаков, бобовых, овощей и фруктов, орехов и семян, грибов.

Почему становятся веганами?
•    По этическим причинам. Веганы хотят изменить мир, начав с себя. Отказом от многих продуктов питания они выступают за уменьшение страданий животных от промышленного животноводства. Возможно, в будущем убийство животного будет так же неприемлемо, как убийство человека.
•    По религиозным убеждениям (напр. джайнизм, индуизм)
•    Невозможность потреблять продукты животноводства
Звездные веганы
Брайан Адамс, Памела Андерсон, Пол Маккартни, Пинк, Натали Портман, Гвинет Пэлтроу и др.

Веганизм напоминает христианский пост длиною в жизнь. Однажды приняв веганизм, не забывайте, что во все времена от поста освобождались, беременные женщины, маленькие дети и старики физически ослабленные люди. Особенным нарушением прав ребенка будет навязывание ему веганского питания. Даже если малыш не против разделять ваши убеждения, помните, что отсутствие в рационе необходимых для растущего организма веществ может нанести непоправимый вред здоровью.
Медики констатируют, что только хорошо обеспеченные люди могут позволить себе быть веганами без нанесения ущерба здоровью. Только они могут приобретать дорогие продукты растительного происхождения, способные заменить полезные вещества, содержащиеся в мясе или рыбе.